Αυτά τα εξαιρετικά εύκολα Air Fryer Buffalo Wings είναι νόστιμα, εξαιρετικά χαμηλά σε υδατάνθρακες και μπορούν να βρεθούν στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά! Καταβροχθίσαμε τα φτερά με χοντρό μπλε τυρί dressing ως σάλτσα ντιπ, και τόσο η Kara όσο και εγώ εκπλαγήκαμε πόσο πολύ τα αγαπήσαμε!
PIN Air Fryer Buffalo Wings για να τα δοκιμάσετε αργότερα!
Μπαίνουμε στη σεζόν για τσιμπήματα ποδοσφαίρου και γιορτινά ορεκτικά, και αν είστε λάτρης των φτερών, αυτά Air Fryer Buffalo Wings μάλλον θα είναι μια συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά! Αυτή είναι μια συνταγή Buffalo Wings με μόνο 5 υλικά (συν αλάτι και πιπέρι) και είναι τόσο γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία που μπορείτε να τα χτυπήσετε όποτε σας πιάνει η λαχτάρα για πικάντικες φτερούγες!
Μας άρεσε πολύ αυτή η απλή συνταγή που απλώς αλατοπιπερώνει τα φτερά, τα μαγειρεύει στη φριτέζα ενώ φτιάχνετε μια σάλτσα Buffalo δύο συστατικών και τα σερβίρει με ένα δημοφιλές dressing blue cheese για τη σάλτσα ντιπ.
Και αν φτιάχνετε μόνο μία παρτίδα φτερών, μπορούν εύκολα να βρεθούν στο τραπέζι σε είκοσι λεπτά, αλλά θα εξαφανιστούν γρήγορα, οπότε πιθανότατα θα θέλετε να φτιάξετε περισσότερες από μία παρτίδες. Αν είστε λάτρης των Buffalo Wings, ελπίζω να δοκιμάσετε αυτόν τον εξαιρετικά εύκολο τρόπο να τα φτιάξετε!
Τι συστατικά χρειάζεστε;
(Αυτή είναι μόνο μια λίστα συστατικών. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή. Ή αν χρησιμοποιήσετε τον σύνδεσμο JUMP TO RECIPE στο επάνω μέρος της σελίδας, θα σας μεταφέρει απευθείας στην πλήρη συνταγή.)
- φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες σε κομμάτια
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να καρυκεύσουμε τα φτερά
- Frank’s Red Hot Buffalo Wings Sauce (σύνδεσμος θυγατρικών)
- βούτυρο
- Litehouse Chunky Blue Cheese dressing (ή άλλο ντρέσινγκ μπλε τυριού της επιλογής σας)
- μπαστούνια σέλινου (προαιρετικά)
Είναι τα Air Fryer Buffalo Wings χαμηλά σε υδατάνθρακες;
Αυτά τα Buffalo Wings είναι πολύ χαμηλά σε υδατάνθρακες, αν και θέλω να αναφέρω ότι πέρασα πολύ άσχημα προσπαθώντας να υπολογίσω διατροφικές πληροφορίες για αυτό. Δοκίμασα την αριθμομηχανή συνταγών στον ιστότοπό μου και σε αρκετούς άλλους στο Διαδίκτυο και ανακάλυψα ότι ακόμη και όταν έβαλα “φτερούγες κοτόπουλου” μου έδιναν υπολογισμούς για παναρισμένες φτερούγες τηγανιτές. Τελικά συνειδητοποίησα ότι τα φτερά, η Franks Red Hot Buffalo Wing Sauce, το Butter και το Litehouse Chunky Blue Cheese είχαν όλα διατροφικές πληροφορίες στη συσκευασία, έτσι χρησιμοποίησα αυτές τις πληροφορίες και τις υπολόγισα με βάση τέσσερα κομμάτια φτερών ως μερίδα ορεκτικού. (Δεν είμαι γνωστός για τις μαθηματικές μου δεξιότητες, οπότε ελπίζω να είναι αρκετά ακριβές!)
Πώς ονομάζετε τα μέρη των φτερών κοτόπουλου;
Οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν τρία μέρη, και όταν τις αγοράσετε κομμένες θα πάρετε το μεσαίο και το επάνω μέρος. οι μυτερές άκρες των φτερών συνήθως δεν περιλαμβάνονται. (Αν κόβετε τα δικά σας φτερά, φυλάξτε τις συμβουλές για να φτιάξετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου!) Τα πιο κοινά ονόματα για το μεσαίο τμήμα του φτερού είναι flats ή wingettes και το παχύτερο τμήμα του ψηλότερου φτερού λέγεται συνήθως τύμπανα ή drumettes. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, εδώ είναι ένα υπέροχο Οδηγός για Φτερούγες Κοτόπουλου από το The Kitchn.
Ποιο μέρος της πτέρυγας χρησιμοποιήσαμε για το Air Fryer Buffalo Wings;
Οι συσκευασίες Costco (και πιθανώς οι περισσότερες άλλες φτερούγες που αγοράζετε σε συσκευασία) έχουν ανάμεικτα τα φλατ και τα τύμπανα, και για αυτήν τη συνταγή πειραματιστήκαμε με το μαγείρεμα των δύο διαφορετικών μερών φτερών ξεχωριστά και τον χρονισμό τους. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε και τα δύο είδη μαζί, αν αυτό είναι που σας ταιριάζει. (Δείτε τις σημειώσεις στη συνταγή για το χρονοδιάγραμμα.)
Τι είναι η σάλτσα Frank’s Red Hot Buffalo Wings;
Υπάρχουν πολλές συνταγές στον ιστότοπό μου που χρησιμοποιούν τη Frank’s Red Hot Sauce και έχω αναφέρει πόσο μου αρέσει που έχει μηδέν υδατάνθρακες. ο Frank’s Red Hot Buffalo Wings Sauce (σύνδεσμος θυγατρικών) που χρησιμοποιούμε για αυτή τη συνταγή είναι λιγότερο πικάντικο και έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση και έχει επίσης μηδέν υδατάνθρακες. Franks Red Hot έχει πολλά διαφορετικά προϊόντακαι μερικά είναι πολύ πιο πικάντικα από τη σάλτσα που χρησιμοποιήσαμε (και μερικά έχουν σίγουρα υδατάνθρακες), οπότε λάβετε αυτό υπόψη όταν επιλέγετε τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
Τι Air Fryer χρησιμοποιήσαμε για το Air Fryer Buffalo Wings;
Είμαι τρελός για το Φρυγανιέρα Cuisinart Convection Fryer Air Fryer (affiliate link) που είναι αυτό που χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή. Αυτή η φριτέζα αέρα έχει μεγαλύτερο καλάθι και μπόρεσα να χωρέσω 21 φτερά κάθε φορά, φτιάχνοντας τρεις σειρές με επτά στη σειρά. Εάν έχετε ένα μοντέλο φριτέζας αέρα όπου το καλάθι είναι σαν συρτάρι, πιθανότατα θα πρέπει να μαγειρέψετε τα φτερά σε δύο καλάθια ή να τα ανακινήσετε αρκετές φορές για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Για αυτήν τη συνταγή μείωσα τη θερμοκρασία στους 380F/193C που είναι μια κοινή ρύθμιση της φριτέζας αέρα. (Χρησιμοποιήστε τις συνταγές Air Fryer για να δείτε όλες τις συνταγές Air Fryer σε αυτόν τον ιστότοπο.)
Θέλετε άλλη επιλογή για Air Fryer Wings;
Έφτιαξα Greek Air Fryer Chicken Wings στις αρχές του χρόνου, και αυτή η συνταγή είναι επίσης υπέροχη αν δεν σας πειράζει μερικά βήματα ακόμα στη συνταγή. Όμως πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι είχα πάνω από τη μισή μεγάλη συσκευασία Costco Party Wings στην κατάψυξη! Και όταν η Kara και εγώ αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε μια πιο εύκολη συνταγή για τα απαραίτητα φτερά, ήταν τόσο καταπληκτικά που αποφασίσαμε ότι η συνταγή έπρεπε να κοινοποιηθεί στο blog!
Πώς να φτιάξετε φτερά Buffalo Fryer Fryer:
(Αυτή είναι μόνο μια σύνοψη των βημάτων για τη συνταγή. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή. Ή αν χρησιμοποιήσετε το σύνδεσμο ΜΕΤΑΒΑΘΗΣΗ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ στο επάνω μέρος της σελίδας, θα σας μεταφέρει απευθείας στην πλήρη συνταγή.)
- Οι δύο πρώτες φωτογραφίες δείχνουν τη σάλτσα Frank’s Red Hot Buffalo Wings και το Litehouse Chunky Blue Cheese Dressing που χρησιμοποιήσαμε.
- Ξεπαγώστε τα φτερά αν χρειάζεται, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Τα φτερά Costco είναι καλά κομμένα, αλλά έκοψα λίγο επιπλέον δέρμα και λίπος.
- Οι επόμενες τρεις φωτογραφίες δείχνουν τα διαμερίσματα και οι τρεις φωτογραφίες μετά τα τύμπανα.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 380F/193C εάν χρειάζεται.
- Αλατοπιπερώνετε τις φτερούγες και τις βάζετε στο καλάθι της φριτέζας από την επάνω πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε 5-7 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Μαγειρέψαμε flats 15 λεπτά συνολικά.
- Μαγειρέψαμε τύμπανα 18 λεπτά συνολικά.
- Εάν μαγειρεύετε ανάμεικτα flats και τύμπανα, θα τα τσεκάρω και θα αφαιρούσα νωρίς τα flats, εάν έχουν τελειώσει πολύ.
- Εάν έχετε φριτέζα αέρα με καλάθι τύπου συρταριού, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε σε παρτίδες ή να ανακινήσετε το καλάθι αρκετές φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα. Νομίζω επίσης ότι η φριτέζα τύπου Air Fryer που έχω μαγειρεύει λίγο πιο ζεστή, επομένως ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά μερικά λεπτά εάν έχετε διαφορετικό μοντέλο.
- Ενώ ψήνονται τα φτερά, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τη σάλτσα Frank’s Red Hot Buffalo Wings.
- Όταν τελειώσουν τα φτερά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μείγμα σάλτσας/βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα τα φτερά.
- Σερβίρετε ζεστό με Blue Cheese Dressing και μπαστουνάκια σέλινου αν θέλετε.
Περισσότερα Chicken in the Air Fryer:
Θέλετε περισσότερες συνταγές με πικάντικες γεύσεις Buffalo Chicken;
Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές Franks Red Hot Sauce για να δείτε μια συλλογή άλλων συνταγών με γεύσεις Buffalo Chicken.
Συστατικά
-
1 1/2 λίβρες. φτερούγες κοτόπουλου (βλέπε σημειώσεις)
-
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
-
1/3 φλιτζάνι Frank’s Red Hot Buffalo Wings Sauce (βλέπε σημειώσεις)
-
1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
-
3/4 φλιτζανιού Litehouse Chunky Blue Cheese Dressing
-
τέσσερα κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε μπαστουνάκια (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν ξεπαγώσει εντελώς αν έχουν παγώσει και στραγγίστε τις καλά σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας.
- Τα Party Wings από την Costco που χρησιμοποιήσαμε φαίνεται να είναι αρκετά καλοκομμένα, αλλά εξακολουθώ να κόβω μερικά επιπλέον κομμάτια δέρματος και λίπους.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 380F/193C εάν χρειάζεται. (Είμαι λάτρης του χαρτιού περγαμηνής Air Fryer αλλά προτιμήσαμε να μαγειρέψουμε τα φτερά χωρίς αυτό για αυτήν τη συνταγή λόγω της ποσότητας λίπους που απελευθερώθηκε από τα φτερά.)
- Αλατοπιπερώνετε τις φτερούγες και από τις δύο πλευρές και τις βάζετε στο καλάθι της φριτέζας από την επάνω πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε 5-7 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, ελέγχοντάς τα μερικές φορές.
- Για φλατ, ψήσαμε τις φτερούγες συνολικά 15 λεπτά.
- Για τύμπανα, ψήσαμε τις φτερούγες συνολικά 18 λεπτά.
- Εάν μαγειρεύετε φλατ και ντραμς μαζί, θα άρχισα να τα ελέγχω μετά από 14-15 λεπτά και θα αφαιρέσω όποια φλατ που φαίνεται να ροδίζουν πολύ.
- Εάν έχετε φριτέζα αέρα με καλάθι τύπου συρταριού, μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε σε παρτίδες ή να ανακινήσετε το καλάθι αρκετές φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα. Πιστεύω επίσης ότι αυτός ο τύπος Air Fryer δεν μαγειρεύεται τόσο ζεστός όσο εγώ, οπότε αυξήστε τον χρόνο κατά μερικά λεπτά όσο χρειάζεται.
- Όσο μαγειρεύονται τα φτερά, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τη σάλτσα Frank’s Red Hot Buffalo Wings. Εάν το θέλετε πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν, πράσινη σάλτσα ταμπάσκο ή οποιοδήποτε άλλο είδος καυτερής σάλτσας που σας αρέσει. (Αυτή η συνταγή είναι μόνο ελαφρώς πικάντικη, αλλά τόσο η Kara όσο και εγώ νιώσαμε ότι ήταν αρκετά πικάντικη!)
- Όταν τα φτερά έχουν ψηθεί και όλα τα κομμάτια έχουν ροδίσει και γίνουν τραγανά, τα βάζετε σε ένα πλαστικό μπολ, προσθέτετε το μείγμα σάλτσας/βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να καλυφθούν όλα τα φτερά με σάλτσα
- Σερβίρετε ζεστό με Blue Cheese Dressing και μπαστουνάκια σέλινου αν θέλετε.
Σημειώσεις
Ένα και μισό κιλό φτερών ήταν περίπου 20-21 κομμάτια φτερού.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με τα φτερά (μεσαίο τμήμα) ή τύμπανα (πάνω τμήμα) ή συνδυασμό και των δύο. Δείτε συμβουλές για το χρονοδιάγραμμα εάν μαγειρεύετε τύμπανα και φλατ μαζί.
Η σάλτσα Frank’s Wing έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων και επιπέδων πικάντικου. Χρησιμοποιήσαμε τη βασική σάλτσα Buffalo Wing, η οποία ήταν μόνο ελαφρώς πικάντικη.
Οι διατροφικές πληροφορίες δεν περιλαμβάνουν το προαιρετικό σέλινο.
Αυτή η συνταγή προσαρμόστηκε από Fryer Air Fryer Buffalo Chicken Wings στην τοποθεσία Franks Red Hit.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
5
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 599Ολικό λίπος: 50,8 γρΚορεσμένο λίπος: 15,5 γρΑκόρεστα λιπαρά: 31,8 γρΧοληστερίνη: 137,4 mgΝάτριο: 848 mgΥδατάνθρακες: 1 γρΙνα: 0 γρΖάχαρη: 1 γρΠρωτεΐνη: 32 γρ
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.
Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Κάθε συστατικό που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή για Air Fryer Buffalo Wings είναι κατάλληλο για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετο. Τα φτερά είναι πιθανώς πολύ υψηλά σε λιπαρά για δίαιτες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη ή για την αρχική δίαιτα South Beach.
Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε το Air Fryer Recipes για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagram, στο TikTokή στο YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.
Μοιραστείτε αυτό:
Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και τους συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Yorumlar